单项选择题

鱿鱼的体囊可以整体留下，填入馅或切成（）待用。

A.环状
B.长条
C.块状
D.颗粒状

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单项选择题
以下不是制作釀鸡蛋花的成品标准的是（）。

A.形状各异
B.颜色鲜艳
C.下宽上尖
D.口中绵软细腻
单项选择题
用刀沿着（）的中线从鱼头至鱼尾向下用力划开鱼肉，切至鱼骨时停止动作。

A.鱼身
B.鱼头
C.鱼尾
D.鱼脊
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