绞肉用的机械设备很复杂，清洗时无需拆卸下来，以免弄丢；只要在使用时将最前段的绞肉丢弃即可。

肉品大肠杆菌的污染来源，大多来自粪便（肠道内容物）；因此，如厕后工作前应彻底洗净双手。 点击查看答案

在食品中有大肠杆菌存在时表示食品可能受到污染。 点击查看答案