下图表明在一定时间内测定食品的加热温度，保证食品安全的最低加热温度是62℃，图中方框（3）处为（）。

建立HACCP体系，要求由不同部门负责人组成HACCP工作小组是因为（）

A.有助于对整个小组进行培训
B.可以集中各种知识与经验
C.是法律要求
D.有助于建立团队精神

点击查看答案&解析

以下质量参数的波动，属于异常波动的是（）。

A.设备运转异常
B.原料成分的微小差异
C.设备正常磨损和轻微振动
D.工人遵守操作规程

点击查看答案&解析