食品中催化酶促褐变的酶有（）、（）、（）等。

蔗糖在焦糖化过程中先形成（），接着转化为（），最终形成（） 点击查看答案

花青素多以（）的形式存在于生物体中，其基本结构为（） 点击查看答案