判断题

无氧呼吸、发酵作用、酒精发酵与乳酸发酵的基本原理是相同的。

【参考答案】

正确
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多项选择题
冷害的症状包括（）

A.表面变色
B.果实不能后熟
C.内部褐变
D.表面水渍状
多项选择题
结露对果蔬贮藏往往是不利的，避免或减少结露现象的措施主要有（）

A.采后贮运前及时预冷或预贮
B.选用防结露薄膜包装（对水蒸气具有较好渗透性）
C.堆码或装箱时留有一定空隙
D.适宜稳定的温度控制
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