多项选择题

用（食）具实行的四过关（）

A.一洗
B.二刷
C.三冲
D.四消毒

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多项选择题
不能用于发酵的米粉是（）

A.糯米粉
B.粳米粉
C.籼米粉
D.薄稻米
多项选择题
面团中产生酸味的杂菌主要是（）

A.醋酸菌
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.大肠杆菌
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