牛乳的主要化学成分包括哪些？影响牛乳成分的因素有哪些？

【参考答案】

牛乳的主要化学成分包括：水分、总乳固体、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐影响牛乳成分的因素：品种（对牛乳组成的影响最大）、个体......

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