虾饼制作过程中，成型厚度和油炸温度对虾饼的口感和外观具有重要影响。

制作虾饼时，选用冷冻虾仁与使用新鲜虾仁制作出的虾饼口感没有差别。 点击查看答案&解析

虾饼的制作中，选用新鲜虾仁并剁碎成虾泥，是保证虾饼质量和口感的关键。 点击查看答案&解析