按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。

根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。 点击查看答案

多酚类化合物根据其结构和生物合成途径分为（）、（）、（）、（）及其他。 点击查看答案