判断题

酿酒生产各工艺环节严禁用热糠壳或生糠壳。

【参考答案】

正确
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判断题
降酸最有效的措施靠配料，即减少母糟用量、增加糠壳用量。
判断题
影响入窖条件的七大因素：酸、水、淀、温、糟、糠、曲。
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