从整个烹调过程来说，（）是三个重要的环节，互相配合，互相促进。

一般来说，在烹调工艺流程中，切配的下一道工序是（）。

A.初步熟处理；上浆、上粉、拌粉；烹调前造型
B.初步熟处理
C.上浆、上粉、拌粉
D.烹调前造型

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特殊刀法是指（）进行的刀工加工的方法。

A.对特殊材料
B.使用特殊刀具
C.使用特殊方法
D.对特殊成形

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