冷藏鱼烹制前，应充分解冻，最好采用自然解冻的方法。（）

（）蔬菜是含有类黄酮最多的食物之一。

A.茎菜类
B.根菜类
C.花菜类
D.果菜类

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（）与德国的甜酸甘蓝、欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。

A.四川泡菜
B.酸菜
C.冬菜
D.榨菜

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