单项选择题

制作擘酥面坯一般要擀叠（）为宜。

A.2次
B.3次
C.4次
D.5次

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单项选择题
冷水面坯是用（）以下的水与面粉调制的面坯。

A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
单项选择题
制作像生雪梨的薯坯，马铃薯与澄粉的比例以（）为宜。

A.5：1
B.1：1
C.1：2
D.1：3
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