单项选择题
制作擘酥面坯一般要擀叠()为宜。
A.2次
B.3次
C.4次
D.5次
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试题
单项选择题
冷水面坯是用()以下的水与面粉调制的面坯。
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
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单项选择题
制作像生雪梨的薯坯,马铃薯与澄粉的比例以()为宜。
A.5:1
B.1:1
C.1:2
D.1:3
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