简答题 提取生物活性物质时，活性保护性措施有哪些？

【参考答案】

提取一些具有生理活性的物质时，除了考虑被提取物溶解度外，还应考虑被提取物活性的保护。对于一些生物大分子如蛋白质、酶和核酸......

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