填空题
宴会的整体设计不仅是一门科学,同时也是一门()。
【参考答案】
艺术
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试题
填空题
形式美的规则是由()中大量美的形式经过长期历史积淀而形成的。
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填空题
色彩的冷暖,是色相的()现象在人的心理上反映,冷暖色彩的变化能够唤起人们的联想。
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填空题
餐饮色彩之间的相互(),是确定环境与食品主题内容,决定色彩效果的一个重要环节。
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填空题
餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为()的餐饮氛围的营造。
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填空题
烹饪图案的重复是指有规律地()连续。
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填空题
食品图案的(),是在食品图案设计的基础上,对自然物象进行分析和比较、提炼和概括的过程。
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填空题
美的形式是指表现在具体事物身上的美的形象、样式,而()则是从具体的美的形式中抽象、概括出来的美的形象。
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填空题
把写生、收集来的自然物象处理成()形象,是食品图案设计的一个重要组成部分。
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问答题
简述法国式餐厅的风格和特征。
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问答题
餐饮环境主体色调的构成和划分有哪些?
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菜点的围边装饰形式可分为()
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