单项选择题

以下哪个温度会使花青素分解()

A.20℃
B.40℃
C.50℃
D.30℃
E.100℃

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热门 试题

单项选择题
肌红蛋白在大于20mmHg氧气压强下,主要生成什么物质()

A.氧合肌红蛋白
B.高铁肌红蛋白
C.氧化氮肌红蛋白
D.肌色原
E.氧合肌色原

单项选择题
香肠制作过程中,过量加入亚硝酸盐,可生成什么物质使香肠呈绿色()

A.肌红蛋白
B.高铁肌红蛋白
C.氧合肌红蛋白
D.亚硝酰高铁血红素
E.氧合肌色原

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