简答题 何谓压排掰窖操作法？怎样操作？

【参考答案】

压排掰窖操作法
利用每年5～9月份这段夏季空窖时间进行超长期压窖发酵，生产酸酯含量高的凤型调味酒，将酸度大、成......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)