判断题

快餐店菜品的特点有菜品特而精、烹调快捷，规格统一、价格低廉。

【参考答案】

正确

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多项选择题
确定筵席排菜格局必须规划菜品的数目及根据（）

A.筵席类型
B.核心目标
C.就餐形式
D.筵席成本
多项选择题
以下属于宴会迎宾工作内容的是（）

A.热情迎宾
B.接挂衣帽
C.端茶递巾
D.铺设餐台
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