白酒中固形物含量的测定原理：白酒经蒸发、烘干后，（）残留于器皿中，用称量法测定。

黄酒是指以（）等为原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。

A.高粱、薯类
B.稻米、薯类
C.谷类、薯类
D.稻米、黍米

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清香型酒是以（）为主体复合香的白酒。

A.甲酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.己酸乙酯
D.丁酸乙酯

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