多项选择题

食物香气产生的作用机制主要包括（）。

A.生物合成作用
B.微生物作用
C.直接/间接酶作用
D.高温分解作用

<上一题目录下一题>

热门试题

多项选择题

下列基团对酸味增强的是（）。

A.OH
B.C₁₀～C₂₀的烃基
C.含有芳基、酯、醚、胺、酰胺等基团的烃基
D.含有双键的烃基

单项选择题

脚气病主要是由于人体内缺少（）。

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D

相关试题