单项选择题
绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为()
A.〉0.6
B.〉0.7
C.〉0.8
D.〉0.9
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判断题
宰前饲养管理场自成独立系统,与生产区相隔,并有一定距离。
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判断题
宰前饲养管理场的容畜量应以日屠宰量和各种屠畜接受宰前检疫、宰前休息管理、宰前停饲管理所需的时间来计算,一般约为日屠宰量的1-3倍。
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