干制香菇在初加工时，为了更好地泡发，可在浸泡香菇的水中加入（）

鲜活螃蟹初加工时，清洗螃蟹外壳时，不宜使用（）

A.刷子
B.丝瓜络
C.钢丝球
D.海绵

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鲜活鲈鱼初加工时，去除鱼鳞后，用（）清洗能较好地去腥。

A.清水
B.淡盐水
C.淘米水
D.白醋水

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