多项选择题

牛乳中自然酸度的来源（）

A.蛋白质
B.柠檬酸盐
C.磷酸盐
D.CO₂

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热门试题

单项选择题

牛乳中酪蛋白的等电点（PH值）为（）

A.PH6.6
B.PH5.6
C.PH4.6
D.PH3.6

单项选择题

牛乳通常的密度为（20℃时检测）：（）。

A.1.036~1.040
B.1.036~1.038
C.1.038~1.040
D.1.038~1.042

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