焦糖色素是糖类在高温下发生（）反应的各种产物。焦糖在（）饮料、酱油等调味品中广泛作为食品色素使用。

味是食品中可溶性成分溶于唾液或食品的溶液刺激舌表面的（），再经过味觉神经传入神经中枢而产生；味的强度与呈味物质的（）有关。 点击查看答案

BHA、BHT的抗氧化特性是由其分子（）出氢原子（）脂质自动氧化而实现。 点击查看答案