大米蛋白具有低过敏性，可作为婴幼儿食品的配料。

粮油原料中的生理活性蛋白主要分布于糊粉层和胚中，胚乳中含量低，皮层中一般没有。 点击查看答案&解析

胚的营养丰富是粮油籽粒的营养精华所在。 点击查看答案&解析