重托的托盘常与菜肴接触，易沾油腻，使用前要仔细检查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、轻便特点的（）。

餐厅服务时，使用“重托”运送的物品（）。

A.只适合男性服务员使用
B.与物品的重量和体积没有关系
C.体积较小，分量适中
D.体积较大，分量较重

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托盘垫步行走主要适用于（）。

A.端送汤类菜肴
B.托送火候菜肴
C.餐厅日常服务工作
D.穿行狭窄的过道

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