单项选择题

冷菜拼摆制作中正确的拼摆步骤是（）。

A.选料→盖边→垫底→盖面→点缀
B.选料→垫底→盖边→盖面→点缀
C.选料→垫底→盖边→点缀→盖面
D.垫底→选料→盖边→盖面→点缀

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热门 试题

单项选择题
中国居民平衡膳食宝塔（2016）推荐成年人每人每天摄入奶及奶制品（）。

A.500g
B.400g
C.300g
D.100g
单项选择题
以选项中，属于粤菜工艺特点的是（）。

A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色
C.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色
D.五滋六味，调味基础，味型鲜明；惯用酱汁，浓淡相宜
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