原料是指参与产品生产加工的各类不可食性材料。（）

原料奶中大量的细菌繁殖会加快产酸，导致蛋白不稳定。（） 点击查看答案

原料奶接收的基本工艺为：检验—收奶—过滤—冷却—贮存。（） 点击查看答案