多项选择题

可食用部分指食品原料经过机械手段如（）去除非食用部分后，所得到的用于食用的部分。

A.谷物碾磨
B.水果剥皮
C.肉去骨
D.鱼去刺

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热门试题

多项选择题

GB 2761对以下哪些真菌毒素进行了限量（）

A.黄曲霉毒素B₁
B.黄曲霉毒素M₁
C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D.致病菌

多项选择题

GB 2760对食品工业用加工助剂的使用有哪些要求（）

A.残留量不限量的加工助剂，可以随意的使用
B.加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用
C.加工助剂应该符合相应的质量规格要求
D.加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量