简答题 常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？

【参考答案】

常用的有机氮源有花生饼粉、黄豆饼粉、酵母粉、蛋白胨等；常用的无机氮源有氨水、铵盐和硝酸盐。有机氮源在发酵培养基中的作用有......

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