判断题

铁观音牛轧糖制作过程中，黄油和棉花糖融化均匀后，马上加奶粉、铁观音茶粉和坚果，全程控制大火。

【参考答案】

错误

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判断题
茶菜是将茶叶、茶提取物作为主料，或辅料烹制制成的菜肴。
单项选择题
铁观音含有的（）物质，能有效抵抗皮肤抗氧化，增加肌肤生理活性。

A.茶多糖
B.茶氨酸
C.咖啡碱
D.茶多酚
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