问答题

简答题 已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟重量比值。

【参考答案】

已知食物的生熟重量比值=生食物重量÷熟食物重量，则面条的生熟重量比值=生面条重量÷熟面条重=50÷140=0.36

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