问答题
简答题 什么叫“双轮底”发酵?
【参考答案】
所谓双轮底发酵,就是选用发酵正常的窖池,出池时将已发酵成熟的酒醅留一甑酒醅不出池,不加或少加大曲粉,然后将这部分酒醅全部......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
回酒发酵、回醅发酵有什么作用?
点击查看答案
问答题
为什么说“前缓、中挺、后缓落”是低温缓慢发酵的要求?
点击查看答案
相关试题
目前我国酒史考古有哪些发现?
什么是白酒的微观非均相分布现象?
色谱质谱的分析原理是什么?
什么是气相色谱分析法?
怎样对白酒中铅的含量进行测定?