问答题
简答题 食品防霉去毒的措施是什么?
【参考答案】
1)防霉控制粮食水分含量。控制贮存温湿度。防止受虫咬、鼠伤。使用防霉剂。2)去毒挑选霉粒、碾磨搓洗、碱炼去毒3)限制食品......
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问答题
简述维生素缺乏的常见原因。(要点)
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单项选择题
某食品公司开发一种新的婴幼儿食品,采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,在实验时。采用的实验动物应为()
A.雄性断乳大鼠
B.雌性断乳大鼠
C.雄性断乳小鼠
D.雌性断乳小鼠
E.断乳大鼠雌雄各半
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