填空题
重量法测定食品中粗纤维含量时,使用稀酸洗涤();用稀碱洗涤();最后()减去()得粗纤维含量。
【参考答案】
蛋白质,氨基三可溶性糖等;果胶,脂肪等;干物质;灰分
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试题
填空题
直接滴定法测定麦片中的糖含量时,使用氧化剂为费林试剂,其A液是:(),B液是(),澄清剂用(),滴定条件为:(),指示剂是(),终点时其显()色。
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判断题
从一堆堆放在仓库里的粮食中,无论从那个部位取一些粮食都可以作为样品。
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