现在的“菊花龙虎凤”是用“过树榕、眼镜蛇、金环蛇”三种蛇肉和豹狸肉、鲍鱼丝等27种高档原料加工而成。

西湖醋鱼选用鲜活鲢鱼为原料，烹制前将鱼放置鱼笼中饿养一段时间，使鱼脱去泥土气。 点击查看答案&解析

软烧仔鲢是成都厨师邹瑞麟于20世纪30年代所创的一道鱼肴。 点击查看答案&解析