食源性疾病发生发展的基本特征为（）。

下列有关畜禽肉营养特点的描述中，正确的是（）。

A.畜肉中的矿物质含量为瘦肉高于肥肉
B.畜禽肉的碳水化合物主要以肝糖原的形式存在于肌肉和肝脏中
C.畜禽肉类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主
D.内脏中维生素含量多于肌肉
E.禽肉蛋白质比畜肉类更容易消化吸收

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随着人们对疾病认识的深入和发展，其食源性疾病的范畴也在不断扩大，它包括（）。

A.经食物而感染的倡导传染病
B.食源性寄生虫病
C.人畜共患传染病
D.食物过敏
E.食物中毒

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