多项选择题
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制B.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制C.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制D.运输和交付控制
A.纠偏措施(如有)B.操作初始时间及结束时间C.操作前后食品表面温度(操作间环境温度高于21℃)D.操作间环境温度
A.日期B.食品名称C.速冷处理初始时间及温度D.速冷处理结束时间及温度