多项选择题
A.纠偏措施(如有)B.操作初始时间及结束时间C.操作前后食品表面温度(操作间环境温度高于21℃)D.操作间环境温度
A.日期B.食品名称C.速冷处理初始时间及温度D.速冷处理结束时间及温度
A.按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件B.查验潜在风险食品时,应对其表面温度进行检测C.对食品感官性状、外包装完整性及标识(产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等)进行查验,对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收D.食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输,不得与有毒有害物品混装混运