患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

企业应建立消费者投诉受理制度。企业应建立和保存对消费者投诉的受理记录。 点击查看答案&解析

企业应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。 点击查看答案&解析