单项选择题

根据菜肴质量的要求，将加工（）加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。

A.动物性原料
B.植物性原料
C.成形的原料
D.挂糊的原料

<上一题目录下一题>

热门试题

单项选择题

下列对厨房安全表述错误的选项是（）。

A.有序生产的前提
B.与员工个人行为无关
C.保护员工利益的根本
D.实现企业效益的保证

单项选择题

玉兰片最适宜（）发。

A.冷水
B.温水
C.热水
D.米汤

相关试题