单项选择题

既是水溶性，又是多酚类色素的是（）

A、花青素、黄酮素
B、花青素、血红素
C、血红素、黄酮素
D、类胡萝卜素、黄酮素

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单项选择题
下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）

A、花青素
B、血红素
C、红曲色素
D、虫胶色素
单项选择题
下列色素属多烯色素的是（）。

A.β-胡萝卜素
B.血红素
C.花青素
D.红曲素
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