单项选择题
A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收 B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上 C.制作皮蛋时，为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害 D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
A.谷皮不含淀粉 B.糊粉层含丰富淀粉 C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质 D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素
A.男性1900kcal/d，女性1700kcal/d B.男性1900kcal/d，女性1800kcal/d C.男性2100kcal/d，女性1700kcal/d D.男性2100kcal/d，女性1800kcal/d