单项选择题
A、片刀 B、文武刀 C、斩刀 D、斩刀或文武刀
A、熬 B、滚 C、焯 D、煲
A、粤菜、潮州菜、东江菜 B、广州菜、潮州菜、客家菜 C、东江菜、潮州菜、港式粤菜 D、新派粤菜、潮州菜、东江菜