单项选择题

啤酒发酵液中酵母细胞密度突然降低时的发酵度称为（）。

A.凝固点
B.凝块点
C.凝聚点
D.凝集点

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热门试题

单项选择题

酵母对糖的发酵能力不包括（）。

A.起发速度
B.发酵速度
C.极限发酵度
D.还原速度

单项选择题

麦汁中酵母对可发酵性糖的发酵顺序为（）。

A.葡萄糖＞麦芽糖＞蔗糖＞果糖
B.葡萄糖＞果糖＞蔗糖＞麦芽糖
C.葡萄糖＞蔗糖＞果糖＞麦芽糖
D.果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞麦芽糖

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