厨房及辅助部分的规划设计中， 关键问题之一就是如何合理地安排流线（即厨房生产工艺流程）， 妥善处理各个流线相互交叉的矛盾。

新潮流的厨房已经面对顾客，厨房的操作已经不再是秘密，反而变成客人娱乐观赏的最佳亮点。 点击查看答案

厨房的（）是保障顾客和员工人身安全和餐馆、厨房财产安全而实施的重要管理措施。

A.销售管理
B.采供管理
C.成本管理
D.安全卫生管理

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