单项选择题

下列哪个菜肴不是使用了贴的操作手法（）

A.蛋皮锅贴鱼
B.锅贴鳝鱼
C.金银扣蹄
D.馒头锅贴鱼

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单项选择题
在对贴制菜肴组配时，底层原料如果含糖分过多，烹制时会使成品（），不能保证原料色泽金黄。

A.色泽过浅
B.色泽过深
C.色泽不变
D.色泽褪去
单项选择题
糟溜三白的主色调为（），有洁净、软嫩、清淡之感。

A.褐色
B.白色
C.金色
D.绿色
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