问答题

简答题 简述推拉刀切的技术要领。

【参考答案】

技术要领:首先要求掌握推刀切和拉刀切各自的刀法,再将两种刀法连贯起来。操作时,只有在将原料完全推切断开以后再做拉刀切,使......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
热门 试题

问答题
问答题