单项选择题

抓好厨房的食品质量，做到（）、规格化；加强对食品成本的控制，正确掌握毛利率。

A.一体化
B.产品的制作
C.程序化
D.标准化

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热门 试题

单项选择题
掌握厨房技术知识和（）；搞好需求调查，创自己的经营特色。

A.厨师的需求
B.技术需求
C.岗位要求
D.生产管理
单项选择题
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备。

A.生产
B.巧克力
C.饼干
D.面包
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