豆制品营养价值高于大豆，主要是由于在豆制品的加工过程中去除了大豆中的抗养因子。()

文化一词来源于《易经》中的“观乎天下，以化成人文”。() 点击查看答案&解析

谷类蛋白质中，第一限制性氨基酸是蛋氨酸。() 点击查看答案&解析